Энциклопедия торговли

Предприятия торговли независимо от их организационно-правовой формы обязаны соблюдать действующее в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществлять контроль его выполнения. В первую очередь это относится к предприятиям продовольственной торговли. В своей работе они обязаны строго исполнять требования содержащиеся в СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Санитарными правилами установлено,, что лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинский осмотры, профессиональную и гигиеническую подготовку и ат­тестацию в установленном порядке. Инструкция о порядке проведения профессиональной гигие­нической подготовки и аттестации должностных лиц и работни­ков организаций, деятельность которых связана с производст­вом, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утвер­ждена приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г. № 229.
Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью один раз в два года, а для работников, деятельность которых связана с про­изводством, хранением, транспортировкой и реализацией мясо­молочной и кремово-кондитерской продукции, а также детского питания — ежегодно. Прохождению гигиенической подготовки предшествует медицинский осмотр, результанты которого вносят­ся в личную медицинскую книжку. Профессиональная гигиеническая подготовка осуществляется по очной, очно-заочной и заочной форме по специальным про­граммам и методическим материалам, утвержденным Департа­ментом Государственного санитарно-эпидемиологического над­зора Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. Она может проводиться: на базе организаций, имеющих лицензию на образователь­ную деятельность, осуществляющих профессиональную гигие­ническую подготовку и аттестацию указанных работников; непосредственно в самих организациях, деятельность кото­рых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, при условии предоставления помещений и подбора групп однородных профессий (не менее десяти человек в группе)
Работники, прошедшие профессиональную гигиеническую под­готовку, должны быть аттестованы в центрах Госсанэпиднадзора. Ат­тестация проводится в форме собеседования или тестового контроля. При положительном результате аттестации по профессио­нальной гигиенической подготовке отметка о ее прохождении вносится в личную медицинскую книжку и защищается голографическим знаком. При неудовлетворительном результате аттестации отметка в личную медицинскую книжку не вносится. Неаттестованные ра­ботники направляются на повторную профессиональную гигие­ническую подготовку по очной форме, не ранее чем через одну неделю. В случае повторных неудовлетворительных результатов аттестации центр Госсанэпиднадзора уведомляет об этом руково­дителей организаций, работники которых не прошли аттестацию.
Списки лиц, работающих на предприятии торговли и подле­жащих в текущем году профессиональной гигиенической подго­товке и аттестации, составляются руководителем предприятия и не позднее 1 февраля направляются на согласование в соответ­ствующий центр Госсанэпиднадзора одновременно с проектом плана этой подготовки. После согласования план утверждается руководителем торгового предприятия.
Все организации и предприятия, в том числе и торговые, долж­ны строго соблюдать Правила пожарной безопасности в Россий­ской Федерации, введенные в действие приказом Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвы­чайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедст­вий, извлечение из которых приведено в Приложении 28. В соответствии с этими Правилами на территории торгового предприятия, во всех его зданиях, сооружениях, помещениях  должна быть обеспечена безопасность людей при пожаре, разработаны планы их эвакуации.                                                           
Работники предприятий могут быть допущены к работе только после прохождения ими специального противопожарного инструктажа.                                                                                     Нарушение требований пожарной безопасности, предусмотренных Правилами, влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность лиц, отвечающих за их соблюдение.

Посмотрите также

• Структурная политика развития оптовой торговли
  Постепенно на потребительском рынке прямые связи стали вытесняться оптовой торговлей, где решающую роль играли посредники. Их число росло из года в год. В 1995 году была проведена первая Всероссийская перепись предприятий оптовой торговли, результаты которой стали весьма наглядной иллюстрацией кардинальных изменений в сфере обращения, произошедших за период реформирования экономики России и ее регионов, в [...]
• Стадии создания Торгового Центра
  Многие из указанных ниже стадий идут не последовательно, а параллельно. I. Предварительная стадия На предварительной стадии производятся следующие работы: -         составление предварительных концепций проекта; -         описание Проекта и подготовка презентационных материалов для возможных участников Проекта; -         составление сетевого графика работ. -         II. Стадия исследования и анализа Проекта Цель: анализ наилучшего использования. На данной стадии проводятся исследования, на основе анализа которых производится отбор функциональных [...]
• Организация оборота тары в торговле
  Под оборотом тары понимают ее обращение ме­жду двумя последовательными заполнениями. При этом интервал времени между двумя ее последовательными заполнениями на­зывается периодом оборота тары. В торговле выполняется целый ряд операций, связанных с обращением тары. Основными из них являются: • приемка тары, поступившей с товаром; • вскрытие тары и высвобождение ее из-под товара; • хранение [...]
• Организация капитального строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли.
  Строительство торговых предприятий может осуществлять­ся подрядным или хозяйственным способом. При подрядном способе строительные работы выполняют строительные и строительно-монтажные организации на основе договора подряда. При хозяйственном способе строительство ведется силами и средствами застройщиков. В основном он применяется при воз­ведении небольших объектов, а также при реконструкции дей­ствующих предприятий, при проведении ремонтных работ. Строительная деятельность лицензируется. [...]