Энциклопедия торговли

Posts Tagged ‘предприятия торговли’

Многие из указанных ниже стадий идут не последовательно, а параллельно.

I. Предварительная стадия

На предварительной стадии производятся следующие работы:

-         составление предварительных концепций проекта;

-         описание Проекта и подготовка презентационных материалов для возможных участников Проекта;

-         составление сетевого графика работ.

-         II. Стадия исследования и анализа Проекта

Цель: анализ наилучшего использования.

На данной стадии проводятся исследования, на основе анализа которых производится отбор функциональных компонентов
Read the rest of this entry »

Предприятия торговли независимо от их организационно-правовой формы обязаны соблюдать действующее в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществлять контроль его выполнения. В первую очередь это относится к предприятиям продовольственной торговли. В своей работе они обязаны строго исполнять требования содержащиеся в СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Санитарными правилами установлено,, что лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинский осмотры, профессиональную и гигиеническую подготовку и ат­тестацию в установленном порядке. Инструкция о порядке проведения профессиональной гигие­нической подготовки и аттестации должностных лиц и работни­ков организаций, деятельность которых связана с производст­вом, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утвер­ждена приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г. № 229.
Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью один раз в два года, а для работников, деятельность которых связана с про­изводством, хранением, транспортировкой и реализацией мясо­молочной и кремово-кондитерской продукции, а также детского питания — ежегодно. Прохождению гигиенической подготовки предшествует медицинский осмотр, результанты которого вносят­ся в личную медицинскую книжку. Профессиональная гигиеническая подготовка осуществляется по очной, очно-заочной и заочной форме по специальным про­граммам и методическим материалам, утвержденным Департа­ментом Государственного санитарно-эпидемиологического над­зора Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. Она может проводиться: на базе организаций, имеющих лицензию на образователь­ную деятельность, осуществляющих профессиональную гигие­ническую подготовку и аттестацию указанных работников; непосредственно в самих организациях, деятельность кото­рых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, при условии предоставления помещений и подбора групп однородных профессий (не менее десяти человек в группе) Read the rest of this entry »

Под оборотом тары понимают ее обращение ме­жду двумя последовательными заполнениями. При этом интервал времени между двумя ее последовательными заполнениями на­зывается периодом оборота тары.
В торговле выполняется целый ряд операций, связанных с обращением тары. Основными из них являются: • приемка тары, поступившей с товаром; • вскрытие тары и высвобождение ее из-под товара; • хранение тары; • возврат тары; • документальное оформление операций с тарой. На предприятиях торговли происходит приемка тары по количеству и качеству. Она осуществляется в порядке, установленном договором купли-продажи или поставки. При этом стороны договора могут ссылаться в нем на правила, запи­санные в Инструкциях о порядке приемки продукции производ­ственно-технического назначения и товаров народного потреб­ления по количеству и качеству.
Приемка тары осуществляется материально ответственными лицами одновременно с приемкой поступившего в ней товара. Ко­личество поступившей тары сверяется с указанным в сопроводи­тельных документах. При проверке качества и комплектности тары руководствуются положениями соответствующих нормативно-тех­нических документов, устанавливающих требования к ним. Кроме того, проверяется правильность маркировки, характе­ризующей тару. Read the rest of this entry »

Постепенно на потребительском рынке прямые связи стали вытесняться оптовой торговлей, где решающую роль играли посредники. Их число росло из года в год. В 1995 году была проведена первая Всероссийская перепись предприятий оптовой торговли, результаты которой стали весьма наглядной иллюстрацией кардинальных изменений в сфере обращения, произошедших за период реформирования экономики России и ее регионов, в том числе и Дагестана. Прежде всего следует отметить лавинообразный рост числа предприятий, занимающихся оптовой и оптово-посреднической деятельностью. В ходе переписи было установлено, что подобного рода юридических лиц, для которых оптовая торговля являлась основным видом деятельности, в Российской Федерации насчитывалось на первое января 2002г 41,6 тысячи, в том числе в нашей республике их было зарегистрировано около 2 тысяч. Оптовая торговля стала основной формой продвижения товаров от производителя-поставщика к их потребителю.

Потеря рычагов государственного регулирования торговли усиливает негативные тенденции в обслуживании покупателей: свертывание прогрессивных форм торговли, отсутствие надлежащего контроля за ассортиментом, ценами, качеством товаров, товарным соседством, режимом работы предприятий, сокращением числа предприятий, торгующих товарами повседневного спроса. Многие магазины потеряли свою специализацию, превратившись в “смешанные”, часто нарушается Закон о защите прав потребителей. Не все предприятия торговли имеют кассовые аппараты, а кто имеет, при выдаче покупки, редко дают чеки. Проверки показывают, что многие оптовые и оптово-посреднические предприятия не имеют сертификатов качества на товары и заключения санэпидстанции на санитарное состояние складских помещений, торговых залов, на потребительские свойства и качества продаваемого товара. Против ожидания в оптовом секторе торговли не произошло заметного улучшения в качестве обслуживания.

Стратегия развития оптовой торговли базируется на разработке  конкретной структурной политики, она предусматривает, наряду с  определением общего механизма ее проведения, конкретизацию основных направлений структурных преобразований.

Основой общего механизма проведения структурной политики на рынке оптовых торговых услуг должна стать ориентация на создание системы оптовых продовольственных рынков, включая межрегиональный рынок федерального значения, реально содействующих обеспечению продовольственной безопасности региона.

Представляя собой внешний контур единой оптовой системы региона, данные структуры фактически должны образовать буферную зону на рынке услуг оптовой торговли. Эта зона и должна обеспечить устойчивость оптовой торговой системы области.

Группу оптовых предприятий регионального уровня должны формировать независимые оптовые структуры, которые, как правило, самостоятельно определяют собственную коммерческую стратегию и масштаб своей деятельности.

Кроме независимых оптовых структур, региональные оптовые системы формируются также сбытовыми подразделениями предприятий местной промышленности и оптовыми структурами крупных розничных организаций.

Сбытовые подразделения предприятий местной промышленности специализируются на оптовой торговле продукции своего предприятия, а оптовые структуры розничной торговли - на единовременных массовых закупках товаров для собственных нужд.

Обеспечение типового разнообразия оптовых структур на рынке услуг оптовой торговой деятельности является необходимым, но недостаточным условием для построения рыночной модели функционирования оптового звена.

Необходимо также обеспечить видовое разнообразие действующих на потребительском рынке оптовых структур, которое диктуется товаропроизводителем при выборе того или иного канала продвижения на рынок своей продукции.

Главная задача структурной реорганизации оптового звена - стимулирование развития таких структур, которые максимально удовлетворяли бы требованиям товаропроизводителей.

Основная функция этих структур - создание необходимых условий для выхода на рынок крупных производителей и хозяйствующих субъектов, осуществляющих розничную торговлю потребительскими товарами.

Это могут быть оптовики универсальные или специализирующиеся на отдельных группах товаров. Они могут представлять широкий набор оптовых услуг или быть ориентированы на специфические методы работы по обслуживанию клиентов.

Важным звеном оптовой инфраструктуры являются организаторы оптового оборота - оптовые продовольственные рынки и оптовые ярмарки.

Оптовые продовольственные рынки являются самостоятельным организационным элементом, позволяющим реализовать интересы всех участников процесса товародвижения. Они призваны обеспечить свободный выход на рынок всем поставщикам сельхозпродукции и продовольствия.

Ярмарки представляют собой форму организации оптовой торговли, основной целью которой является расширение потребительского рынка за счет установления хозяйственных связей между субъектами потребительского рынка, а также регионами.

Строительство торговых предприятий может осуществлять­ся подрядным или хозяйственным способом. При подрядном способе строительные работы выполняют строительные и строительно-монтажные организации на основе договора подряда.
При хозяйственном способе строительство ведется силами и средствами застройщиков. В основном он применяется при воз­ведении небольших объектов, а также при реконструкции дей­ствующих предприятий, при проведении ремонтных работ. Строительная деятельность лицензируется. В соответствии с лицензией определяется перечень видов строительной деятель­ности и работ. Он включает следующие виды работ: • выполнение инженерных изысканий; • выполнение проектных работ; • производство строительных материалов, конструкций, изделий; • выполнение строительно-монтажных работ.
Перед началом строительных работ проводят организацион­но-техническую подготовку, включающую комплекс мероприя­тий, способствующих планомерному развертыванию и осущест­влению строительства в установленные сроки. Так, строительст­во должно быть обеспечено необходимой проектно-сметной до­кументацией. Под строительство должна быть отведена соответ­ствующая территория. Должны быть решены вопросы размеще­ния заказов на строительные материалы и т. д. Для начала нового строительства необходимо иметь разре­шение органа архитектурно-строительного контроля на произ­водство работ, проект организации строительства и проект про­изводства работ, ордер отдела подземных сооружений на произ­водство земляных работ на строительной площадке. Порядок заключения договора подряда между застройщиком (заказчиком) и подрядной строительной организацией установ­лен в специальных правилах. Read the rest of this entry »